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Producteurs et artisans | Boutique OT Carladès
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Producteurs et artisans
Producteurs et artisans
VISITE DE LA FERME DE LA CALSADE
Venez découvrir la fabrication du fromage Cantal et Salers à la ferme de la Calsade ! Plongez dans l'univers de la ferme, rencontrez le troupeau de vaches. Réservation obilgatoire. RDV 15h30 Maison du Tourisme du Carladès.ou à 16h à la ferme si hébergement situé à proximité de la ferme. Déplacement en voiture personnelle. Pour les groupes constitués, se renseigner directement auprès de la ferme pour des propositions de visites à d'autres horaires. Accessible pour les personnes en fauteuil roulant
Visite Poterie Pas de Cère
Nombre de places limité (10 pers. maxi). Rendez-vous à la poterie. Explications détaillées de la fabrication de faïence artisanale, de la préparation de la terre jusqu’à la cuisson, en passant par le tournage, la décoration à la main et les différentes cuissons. Durée 1h environ
LA FERME DU GRIOU
Rendez-vous directement à la ferme (voir horaires ci-dessous) - 1km après Saint Jacques des Blats (15800), sens Vic - le Lioran. Pour les groupes constitués, se renseigner directement auprès de la ferme pour des propositions de visites à d'autres horaires. L'été : les visites du mercredi ont lieu à 8h45 (rdv à 8h30 à la ferme), celles du vendredi à 14h00 (rdv à 13h50 à la ferme Seules les visites du matin permettent d'assister à la traite Déplacement en voiture personnelle. Anaïs et Sylvain vous feront découvrir leur exploitation agricole à Saint Jacques des Blats. Découverte de l'exploitation et explication de la fabrication du Cantal. Dégustation de fromage. Du matériel ancien est exposé pour bien comprendre les étapes de la fabrication. Visite assurée avec un minimum de 10 personnes. Les chiens ne sont pas admis sur l'exploitation.
Visite de la ferme de la MOLEDE
Découverte d'une exploitation agricole fabricant du fromage au lait de brebis. Découverte de la bergerie, de la fromagerie (à travers une baie vitrée), cave d'affinhage. Dégustation et vente Accès depuis Thiézac par la D59 direction Raulhac, puis tout de suite à gauche après le passage à niveau
Atelier création TOTE-BAG
ATELIER CREATIF SUR LE THEME DE LA MONTAGNE Séance de deux heures pour créer un tote-bag sur le thème de la montagne (forêt ou faune) Durée de l'atelier : 2 heures Public : adulte ou enfant de plus de 12 ans Lieu : point poste à Saint-Jacques des blats (sur la RN122) Matériel fourni
Visite de la ferme GAEC Prunet
Au sein d'une exploitation jeune et dynamique et au cœur des "estives" sur le plateau de Pailherols, le GAEC Prunet vous propose de découvrir la fabrication du fromage de Cantal et de Salers. Découverte de la traite en stabulation (troupeau Montbéliardes) de 15h30 à 16h30. Explication de la fabrication dans les locaux de transformation de 16h30 à 18h30. Pause de 40 mn à l'emprésurage dans l'attente présentation du matérial, dégustation et vente. Reprise vers 17h30 de la fabrication une fois le lait caillé. Vient ensuite les étapes de brassage et le premier pressage. Rendez-vous à 15h à la Maison du Tourisme à Vic-sur-Cère ou à 15h15 à la ferme ( stationnement sur le parking près du local de chasse ou à la stabulation directement située à 400m environ en suivant la route en direction de Lacapelle Barrès) - Durée 2h à 3h. Chien non autorisé - Visite accessible pour les personnes en fauteuil roulant. Modes de paiement acceptés : espéce, chèque et CB
Visite de la distillerie Couderc
Artisan liquoriste du Cantal depuis 1908, la Distillerie Louis Couderc perpétue un savoir-faire unique : la fabrication de liqueurs à base de plantes sauvages du Cantal. Un héritage préservé et une célébration du territoire : À travers des recettes authentiques et des méthodes transmises de génération en génération, la distillerie façonne de nombreux spiritueux, dont la célèbre Gentiane, emblème du terroir cantalien. Découvrez aujourd’hui ce savoir-faire avec “À la Rencontre de la Fée Jaune”, une visite sensorielle et captivante. Éveil, Expérience et Échanges rythment cette exploration de l’atelier, où chaque geste compte. Durée de la visite : 1h30 LIeu de rendez-vous : 4 rue de la Fromental à Aurillac
Visite de la ferme aux ânes
Venez découvrir notre élevage d'ânesses et notre savonnerie artisanale. A l'issue de cette visite guidée d'environ 1h30, vous saurez tout sur l'âne ainsi que sur les secrets de fabrication des savons au lait d'ânesse. Une visite complète : - brossage des ânes et des ânons - participation au nourrissage - démonstration de la traite à la main - visite explicative de la savonnerie Egalement boutique et vente de nos produits artisanaux. Visite sur réservation uniquement, il est recommandé en période estivale de réserver plusieurs jours à l'avance.
Visite des caves Marie Severac
Créateur et affineur de petites tommes fermières (700 g) au lait cru des volcans d'Auvergne. Une visite de cave pour découvrir l'art de l'affinage, l'histoire de nos producteurs et de nos tommes. Une dégustation pour apprécier les différents saveurs de nos fromages aux arômes subtils. De la vente directe pour emporter avec vous un bout de Cantal Nous proposons deux types d'affinages en cave sur planches en bois. De trois à cinq mois d'affinage : belle pâte ocre marbrée, avec une croûte dorée et boutonnée. Son goût léger de noisette et fruité, rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de réglisse. Plus de 6 mois d'affinage : derrière une jolie croûte se cache une pâte dense et compacte. C'est à ce moment là de l'affinage que le SALERAC prend toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café-caco torréfiés. La tome « le Sénérac » élue Lauréate du concours best of 2023 Gourmet Sélection. Médaille d'argent au Concours National d'ISSOIRE en AVRIL 2025 et Médaille d'argent au Championnat Mondial des Fromages en Septembre 2025 Information pratique et d'hygiène : se présenter chaussés de chaussures fermées
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