Découverte de la traite et des animaux, explication des différentes étapes de fabrication du fromage Cantal, dégustation et vente de fromage. Explication par M. Roux de la partie cheptel puis accès à la stabu pour la traite et alimentation des troupeaux. Retour au local de fabrication pour l’explication de la fabrication par Béatrice (via les panneaux explicatifs de présentation). Dégustation et vente.
Visites des vacances de février : les clients peuvent découvrir la traite mais pas la fabrication, cette dernière reprenant mi-avril ; les explications se font à travers des panneaux explicatifs.
